Chef com recadinhos

Vi o molde desse chef em E.V.A no blog da Jacirinha e fiquei louca pra fazer. Aproveitei o modelo de bloquinho que já postei no dia 15 e que fiz os outros...

Cortei os E.V.As nas cores branca, preta e verde. Os olhinhos eu comprei aqueles que mexem no armarinho. Os detalhes de pretinho no branco eu fiz com canetinha permanente preta. As folhinhas eu imprimi, cortei do mesmo tamanho, colei com durex verde, fiz 3 furinhos e passei uma fitinha branca com verde e dei laço. Atrás, cortei ímãs e colei. Agora meu chef porta recados está na minha geladeira. E aí, gostaram?

 Este é o molde da Jacirinha.

Camarão ao molho de abóbora e leite de coco

Tenho essa receita tem tempo mas nunca havia feito. Vi no blog Rainhas do lar, que infelizmente parou com os posts. Para fazer você vai precisar de 500g camarões limpos e temperados com sal, pimenta do reino e gostas de limão, reservando por uns 30 minutos.

Enquanto isso eu fui picando cebola e tomate e amassando alho.  Também coloquei abóbora sem casca e sem sementes com um pouco de água e sal para cozinhar.

Numa panela, dourei no azeite de oliva o alho e a cebola e depois acrescentei o tomate picadinho. Adicionei molho de tomate. Com a abóbora cozida eu espremi e juntei o purê da abóbora, acrescentando um vidrinho de leite de coco.

Refoguei os camarões até ficarem rosadinhos, juntei ao molho, acertei o sal, a pimenta do reiono e por fim, joguei salsa picadinha. Esse prato rendeu elogios dos meus pais e do namorado (ele não come abóbora e amou).

Purê de batatas

Fazer purê de batatas não tem mistério nenhum, mas como é um blog de culinária, e princilpalmente para pessoas iniciantes e que gostam de receitas práticas, lá vai: Pegue batatas, lave-as, retire a casca, corte em rodelas e coloque em uma panela, de preferência funda com água e sal e deixe cozinhar.

Quando espetar com um garfo as batatas devem estar macias, pode até chegar a quebrar. Após, pegue um espremedor de batatas, escorra as batatas e pode aproveitar a mesma panela. Tem gente que refoga alho e cebola, mas como eu faço para minha sobrinha, eu somente amasso as batatas no espremedor na panela. Junto leite, que vou colocando aos poucos para não ficar muito ralo, uma colher ou duas (dependendo da quantidade de batatas) de manteiga ou margarina. Mexo bem, até começar a borbulhar (cuidado para não se queimar nessa parte). Corrijo o sal.

Saladinha colorida e especial

Essa salada foi feita com exclusividade para meu namorado, Wesley. Ele não é muito fã de legumes e verduras, mas gosta bastante de repolho. Então fiz essa saladinha com cenoura crua ralada, alface picadinho, rodelas de tomate e repolho cru raladinho. Ele se aventurou e provou, gostou até (tadinho, isso que dá namorar com vegetariana, rs...). Fiquei tão orgulhosa dele, rs... Temperada com azeite, sal e pimenta do reino.

Consegui achar meninas!!!

Vocês pediram o molde dos bloquinhos e minha cabeça oca não lembrava de onde tinha tirado. Futuquei, futuquei, até que consegui encontrar... não poderia deixar vocês com água na boca, né?

 Peguem aqui. Esse blog é recheado de coisas lindas e muitos moldes legais. Depois me mandem fotos de como ficou, tá?

Cupcakes de coco

Eu vi essa receita do bolo de coco no blog Comidinhas da Miss e fiquei com água na boca pra fazer. Mas como sou apaixonada por cupcakes e desta forma minha sobrinha come, viraram cupcakes de coco. Não usei coco ralado por cima pq achei que já tinha coco demais.

Você vai precisar de: 8 ovos, 200g de açúcar, 250g de coco ralado, 100g de manteiga (usei sem sal Tirolez) e 1/2 limão para o bolo. Para a cobertura: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de coco (usei um vidrinho) e raspas da metade de um limão.

Com a ajuda de uma batedeira você vai bater o açúcar e manteiga. Vai colocando ovo por ovo e batendo um a um. Junta o suco de meio limão e a casca dele ralada. Adicione o coco ralado e misture bem. Coloque nas forminhas untadas ou diretamente nas de papel (que foi a que eu usei, na cor marrom) e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

A cobertura eu coloquei o leite condensado em um recipiente fundo, o leite de coco e levei ao microondas. De um em um minuto em parava e mexia (para não grudar o fundo), até o momento que vi a consistência dele igual ao do docinho beijinho. Juntei a casca do limão ralada e misturei. Cobri os bolinhos com esse creme e servi depois de frios. (Papai colocou os dele na geladeira e falou que ficaram divinos). Esta receita é mesmo ótima, o bolo fica molhadinho, a cobertura é maravilhosa e renderam elogios dos meus pais, do namorado (que se aventurou em provar e elogiou), vovó, Tio Weligthon e Tia Delourdes.

Bloquinhos de anotações

Não sei onde vi esses modelinhos de bloquinhos, imprimi, cortei um pedaço de E.V.A, fiz 3 furinhos e passei fita. Atrás, cortei na cor azul e na cor rosa, aquele papel grosso. Só sei que tirei de um blog que eu sigo.

Este último pode ser feito para dar de lembrança na Páscoa, já que tem gente que não pode ou não gosta de chocolate.

Batatas gratinadas da Nane

Eu faço essas batatas há tempos e é um prato frequente aqui em casa. Para fazer você vai precisar de: batatas, creme de leite ou creme de ricota Tirolez, queijo parmesão ralado, pimenta do reino ou curry, sal.

 Pegue as batatas, lave-as, descasque, corte em rodelas grossinhas e coloque em uma panela funda com água e sal para cozinhar. Para verificar se está no ponto, pegue um garfo e espete, se já estiver espetando, sem estar muito dura, mas sem deixar cozinhar demais para não quebrar.

Em um refratário, unte com azeite ou manteiga. Distribua as rodelas de batatas, jogue creme de leite ou o creme de ricota Tirolez em cima já misturado com o tempero, seja a pimenta do reino ou o curry. Depois jogue o queijo parmesão ralado em cima. Se tiver mais, vai fazendo as camadas novamente, até terminar com o queijo. Leve ao forno pré aquecido para dourar e derreter o queijo.

Fui sorteada!

Nesse universo da blogosfera participamos de muitos sorteios e eu nunca ganhei nada, não somente na internet, mas em qualquer coisa que eu participe, nunca tive muita sorte. No entanto, minha sorte mudou! Fui sorteada no blog da querida Rachel, Na biroskinha, e ganhei um kit Tirolez (marca que adoro e que é minha parceira). Hoje chegou meu kit aqui em casa e eu fiquei boba como uma criança, rs... é muito bom receber mimos né? Obrigada Rachel e a Tirolez!

Barquinhos e empadinhas de frango

Eu peguei a receita dessa massa no Panelaterapia, da querida Tati, e depois que fiz uma vez e deu certo, já tentei com vários recheios, e sempre fica uma delícia.

Desta vez não sei o que fiz errado, acho que coloquei pouca manteiga e as empadinhas acabaram quebrando, mas namorado e meus pais disseram que estava ótima mesmo assim.

Para a massa você vai precisar: 1 ovo, 2 xicaras de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de água, 80 gramas de manteiga picada (tirada da geladeira 15 minutos antes - acho que foi aqui que eu errei). Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola (eu coloco tudo no processador). Envolva em filme e leve à geladeira por 15 minutos aproximadamente.

Recheio: como aqui em casa no domingo é praxe comprar frango assado (papai adora), sempre sobra né? Para aproveitar o frango, contei com a ajuda do meu querido namorado, que fez o favor de desfiar o frango. Fiz uma pastinha com creme de ricota Tirolez e molho de tomate, azeite, pimenta do reino e sal (bom!). Untei as forminhas de barquinhas e empadas com azeite, moldei a massa no formato das formas, em cima joguei a pastinha e em cima coloquei o frango desfiado, mais um pouquinho do creminho, azeite e levei ao forno pré aquecido por uns minutinhos para dourar a massa. Coloquei em pratinhos divertidos Disney.

A páscoa está chegando...

Aproveite esses tags para cupcakes e bandeirinhas.

Fonte: Não lembro, futuquei tanta coisa, sorry. Quem souber, favor me informar para eu colocar os créditos.

Taça light de uva

Outro dia vi no blog As Receitas Favoritas do Formigão, da minha querida amiga Maria Inês,  taça light de frutas vermelhas. Achei uma sobremesa tão fácil, tão linda, e o mais importante, light, que fiquei tentada a fazer.

Eu estou voltando a fazer regime, na verdade estou maneirando um pouco, já que dei uma engordada que não me agradou em nada. Parece que respirar para mim também soma calorias, rs...

No caso não pude fazer de frutas vermelhas, pois não tinha todos os sabores de gelatina em casa. Por isso, peguei a de uva, que era light e preparei conforme as intruções da caixinha. Coloquei num recipiente de vidro bonitinho e levei à geladeira. No outro dia, quando já estava firme, tirei um pouco, coloquei num copo que eu amo e joguei um pouco de iogurte de morango light. Confesso que ficou melhor do que eu imaginava, super refrescante para esses dias abafados e o melhor de tudo, mata a vontade de comer um docinho...

Temos que rir pra não chorar...

Já repararam que com o passar dos anos as crianças aprendem com menos qualidade? que as escolas, o ensino em geral caiu? que o Governo não valoriza os professores? que os pais não se importam se o filho aprendeu ou não? Aqui em Vitória os professores estão em greve, reivindicam por melhores salários mas não se importam em dar o melhor de si. O que anda acontecendo com o ensino no Brasil?

Torta de Legumes

Outro dia mamãe tinha feito uns legumes (cenoura, batata, chuchu e vagem) cozidos na água e sal, coisa de quem quer entrar de regime toda segunda-feira, rs... mas acabou que sobrou e ninguém mais se atreveu a comer desta forma.

Para não estragar, pq detesto jogar comida fora, acabei aproveitando e fazendo uma tortinha de legumes, que ficou maravilhosa, até minha Vó gostou (minha guru da cozinha, rs...).

Como disse, quando fiz a torta de champignon e outras mais com essa massa, ela é hiper fácil de fazer, visto que é só bater todos os ingrediente no liquidificador. Então vamos aos ingredientes:

- 2 copos de farinha de trigo;

- 2 copos de leite;

- 1 copo de óleo (eu, destraída coloquei dois);

- 3 ovos inteiros;

- 1 colher (sopa) parmesão ralado (eu usei um pacotinho);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Bata tudo no liquidificador e despeje em uma forma untada. Após, escolha o recheio que preferir. No meu caso, coloquei pimenta do reino moída na hora e uma camada de requeijão Light Tirolez. Após, coloquei os pedaços de legumes que estavam pedindo "socorro", acrescentei ervilhas e levei ao forno pré- aquecido até a massa crescer, ficar dourada e com um cheirinho bom. Fica bom demais! Quando vc parte as fatias, o requeijão desce... humm...

Fazendo arte...

Esses dias bateu uma inspiração e resolvi aprender a pintar. Eu sempre gostei de trabalhos manuais e por isso não me surpreendi tanto pela vontade repentina, rs... Para isso, olhei na internet o que era preciso para montar um kit básico, mas como sou um pouco exagerada já fui comprando cavalete, várias tonalidades de tinta a óleo, espátula, pinceis ...

Depois que comprei tudo, me dei conta de que precisava de qualquer jeito levar aquilo adiante, já que meu cartão de crédito me lembraria "que vontade não dá e passa", rs...

Como sou fã do Romero Brito, resolvi procurar uns quadros dele na internet, para fazer uma releitura, já que não sou uma artista para criar minha própria obra. Sendo assim, surgiu esse peixinho que levou muitos esbarrões aqui em casa e ficou um pouquinho borrado. Mas até que para uma primeira tela, ele ficou bonitinho né?

Cupcakes de limão com farofa doce

Quando vi essa receita fiquei louquinha pra fazer, já que amo limão e coisas meio azedinhas, e sou apaixonada por cupcakes, são lindos de morrer! Tirei do livro: Cupcakes da Editora Larousse.

Já vou dando uma dica para vocês não errarem como eu, não misturem tanto a farofa doce, ela tem que ficar soltinha, senão vai dar esse aspecto de quebrado no bolinho. Mas que fica bom fica gente... até minha sobrinha amou!

Ingredientes:

120 grama(s) de farinha de trigo

1 colher(es) de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher(es) de café de bicarbonato de sódio
1 ovo
70 grama(s) de manteiga sem sal derretida
120 grama(s) de açúcar
160 grama(s) de iogurte natural
raspas de casca de limão-taiti
suco de 1/2 limão-taiti

Farofa Doce

30 grama(s) de farinha de trigo
30 grama(s) de açúcar
20 grama(s) de manteiga sem sal fria

Modo de preparo
Para preparar a farofa doce, misture todos os ingredientes com as mãos até que estejam uniformemente integrados. Reserve.

Preaqueça o forno a 200ºC e prepare a massa: em uma tigela peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Reserve.

Em outra tigela, misture o ovo com a manteiga e bata com um batedor manual. Acrescente o açúcar e bata bem. Junte o iogurte, as raspas e o suco de limão.

Aos poucos, acrescente os ingredientes secos reservados e misture bem. Encha três quartos das forminhas com a massa e complemente com a farofa doce.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que a massa esteja assada. Retire do fogo e decore os cupcakes com raspas de casca de limão.

Sugestões para a Páscoa

Fonte: Cantinho Alternativo

A Páscoa esta chegando...

Imagens: Martha Stewart

Torta de champignon

Eu adoro essa receita de massa por ser hiper fácil de fazer, já que usa o liquidificador e o recheio você pode variar bastante, podendo aproveitar o que tem no momento.

 Para fazer você vai precisar: de 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 copo de óleo, 3 ovos, 1 colher de parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento.

Bata tudo no liquidificador e jogue em uma forma retangular untada. Para o recheio você usa requeijão, cobrindo toda  a massa. Depois, você usa a criatividade para o recheio, eu usei aqui somente champignon cortados ao meio e queijo ralado por cima. Randa e Léo, meus amigos cobaias do dia gostaram bastante. Papai e mamãe também.

Coelhinho da páscoa o que trazes pra mim?

Para quem tem habilidade manual, segue abaixo um molde de coelho para enfeitar a Páscoa. Pode ser feito em EVA, feltro, papel grosso... Peguei em um blog que tem muitas sugestões para todos os tipos de datas. A dona, Jacirinha, é uma fofa e sempre disponibiliza moldes, sendo que sua especialidade é EVA.

Bacalhoada

Uma boa opção para a páscoa é uma bacalhoada. Aqui em casa já compramos o bacalhau em lascas, o que torna tudo mais rápido e fácil. Colocamos para desalgar um dia antes numa bacia com água. No outro dia escorremos a água. Colocamos legumes em suas respectivas panelas para cozinhar em água, já que cada um tem um tempo para ficar macio diferente. Aqui levou batatas (rodelas grossas ao fundo), cenouras em lascas (camada de cima), chuchu (camada de cima), lascas de bacalhau cozido (camada de cima). Jogamos molho de tomate por cima que antes foi à panela depois de dourar cebola e alho e assim foi misturado. Além disso, azeite, que não pode faltar.  Leva ao forno pré aquecido por uns minutos para dar uma dourada e aquecida em tudo. Depois de pronto, cortamos ovos cozidos e colocamos em cima e distribuímos algumas azeitonas pretas. Bom servir junto de um arroz branco quentinho, saladinha e um vinho.

Eu querooo!

Tenho que parar de fuçar a net, cada dia amo uma coisa diferente... essas tábuas encheram meus olhos... ai ai ai...