Sagu com vinho e creme de baunilha gelado

Vi essa receita no blog Na biroskinha da querida Rachel e resolvi fazer, porém o meu não saiu muito bom. Não sei onde errei na receita, tentei seguir tudo à risca, mas não gostei muito do resultado e todos que provaram acharam enjoativo. Mas a culinária é como a vida, por mais que se tente, nem sempre tudo dá certo, rs...