Facas de cerâmica

As facas de cerâmica se tornaram as queridinhas do momento. Mas qual o motivo de estarem na moda?

Para começar o preço. As facas de cerâmica costumam ser mais baratas do que as de inox.

Mas além desse ótimo motivo, exitem muitos outros, como o fato de não oxidar, já que é quimicamente neutra. Por isso não escurece e conserva o sabor e aparência dos alimentos.

Não contaminam os alimentos, pois não liberam resíduos metálicos, como níquel e chumbo, evitando assim, reações alérgicas por contaminação.

O peso da faca de cerâmica é menor e sua lâmina facilita na tarefa do corte. Mas o fato de pesar menos muitas vezes incomoda os que já estão habituados com a faca de aço. Neste caso, só o tempo para acostumar.

O cuidado com a faca de cerâmica deve ser redobrado, para evitar se cortar, além de ter que ter cuidado também em não deixar cair ou bater com força, para evitar que a lâmina se quebre.

O maior benefício, no entanto, é a demora em perder o corte, mantêm a precisão e corte por muito mais tempo.

No entanto, ela não serve para desossar, fatiar queijos, cortar congelados ou tirar lascas de alimentos.

Fonte: Restaurante em SP
Imagem: Google Images