quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Masterchef Brasil



Ultimamente virou febre os programas de TV que são competições gastronômicas. Os participantes devem ser criativos, cozinhar bem (óbvio) e devem adquirir conhecimento de técnicas novas, se aperfeiçoando.

Cada um desses reality avalia o competidor sob determinado aspecto. No Cozinheiros em Ação, do canal GNT, os jurados não cobram muito técnicas, já que o programa é mesmo voltado  para cozinheiros amadores. O sabor que é fundamental. Aqui são analisadas duplas, como irmã e irmão, mãe e filha, nora e sogra ...

O The Taste brasileiro foi ótimo, começando pelos jurados. Esses, avaliam os pratos às cegas, dando maior imparcialidade. Os participantes são escolhidos pelos chefs , formando três grupos que competirão entre si. Os pratos são apresentados em uma colher, o que torna mais difícil a competição.

Outros programas avaliam a combinação de sabor e apresentação, como o Top Chef e o Desafio Culinário. Há também o Hell's Kitchen, onde os competidores têm que aprender a lidar com a pressão do chef Gordon, aprender técnicas e apresentar o prato lindo e gostoso.

O Masterchef é o mais conhecido, já que tem versões em vários países. A avaliação tem como base o sabor, apresentação e técnicas utilizadas. Os participantes aprendem bastante com as aulas de chefs convidados. 

De todos os programas, o que mais gosto é do Masterchef Austrália, temporada 3. Os jurados dão suas críticas de forma educada, como um profissional de verdade deve se portar, o que não acontece no Masterchef Brasil, onde os chefs fazem suas críticas de forma deselegante e grosseira. 

Os jurados do nosso Masterchef são: Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erick Jacquin. Este, faz questão de ser arrogante, chegando falar para um eliminado (Fernando), que era para ele deixar o ego de lado. E quando ele deixasse de ser cozinheiro para ser um chef, aí sim ele poderia ser arrogante. Falou ainda que ele mesmo era arrogante, mas ele pode, é um chef, conhecido.

Não entendo o motivo de criar esse personagem de malvado e arrogante. Afinal, eles estão lá para avaliar, fazer críticas de forma construtiva, para que o cozinheiro possa se aprimorar.

A chef Paola comanda o restaurante Arturito em SP, que possui um forno a lenha de onde sai receitas como o crostini de berinjela defumada com ricota artesanal e azeite, e o peixe assado com abóbora cabochan e molho de tahine. A chef também assina as empanadas do La Guapa.

Henrique Fogaça é o chef do restaurante Sal em SP. Da sua cozinha envidraçada saem vieiras tostadas ao creme de limão, nhoque de mandioquinha ao ragu de javali, etc. No andar superior fica um bar, o Admiral's Place, que lembra um pub inglês e possui uma carta de uísques com mais de 80 rótulos. Na área externa fica o Cão Véio, um gastropub com referências caninas e que possui cerca de 45 rótulos de cervejas artesanais.

O chef Jacquin abriu o Le Bife, também em SP, que tem como foco as carnes. Os clientes escolhem o tipo de corte que prefere (entrecóte ou filé mignon), o molho (béarnaise, mostarda ou pimenta), as guarnições que são servidas em rodízio, e a sobremesa (petit gáteau). Também comanda o Tartar & Co, especializado em tartare (prato feito de carne crua bem temperada), com versões que leva atum, beterraba e vinagrete de maracujá. 

Para quem ficou com vontade de conhecer as criações desses chefs, não precisa desanimar com medo do preço. O valor médio do prato executivo é de R$45,00.

Imagem: Wikilicias

quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Chá revelação


Toda vez que vou a um chá de bebê é sempre a mesma história. Enfeites, lembrancinhas, brincadeiras e até mesmo os presentes, tudo igual ou muito parecido.

Até que soube do chá revelação. No caso os pais já sabem o sexo do bebê e aproveitam a data do chá de bebê para contar a notícia para os familiares e amigos.

No caso de um chá de bebê comum, os enfeites são da cor do sexo do bebê. Rosa para meninas e azul para meninos. Mas no chá revelação, tudo é feito nas duas cores e o bolo por dentro é da cor do sexo do bebê (que será revelado na hora o corte).

Bacana né?! Vocês já foram em um chá revelação?

Imagem: UOL

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Panela controlada pelo celular



Fuçando a net, acabei descobrindo essa panela que é um achado para quem não tem muito tempo ou para quem adora uma novidade, ainda mais hi-tech.

A Crok Pot é uma panela onde você programa o tempo de cozimento. O bom mesmo é que pode programar através do celular. Agora você antes de sair do escritório, já programa para sua comida ficar no ponto ao chegar em casa. 

Gostou? achei para vender aqui e aqui.

segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Quando um não quer, dois não brigam

Oi gente.  Estava morrendo de saudades de vocês. Tanta coisa aconteceu nesses últimos meses,  que já nem sei por onde começar.  Nesse meio tempo eu pensei em várias postagens, iniciei algumas e nunca acabava, porque faltava tirar fotos ou tinha ainda que baixar as fotos para o computador.

Sei que, ao reler as postagens achava algum defeito.  Depois tive algumas complicações, fiquei internada,  tive que fazer uma cirurgia,  e passei um sufoco na recuperação. 

Com todo processo de ficar inoperante,  rs... eu fiquei impossibilitada de fazer qualquer coisa que eu quisesse, exceto dormir, ler ou assistir algo, e mesmo assim com certa dificuldade. 

Acabei refletindo que só queremos o que não é possível no momento,  ou seja,  só queria cozinhar pq não tinha a menor possibilidade. E foi com essa reflexão que percebi que o ser humano só se importa com o que não é tão importante.  Temos que aprender que não controlamos nossas vidas e por mais que a gente se programe, planeje, a vida é uma caixinha de surpresas e só Deus está no controle. 

Com base na minha experiência, que vocês acompanharam por aqui, devemos planejar sim, mas também não podemos somente planejar e esquecer de viver. Se temos uma vida corrida, trabalhando horrores, vai chegar o dia que a vida vai cobrar, e iremos parar por bem ou por mal. Por isso meu conselho é, trabalhe sim, faça planos, mas não se esqueça de viver, de passar tempo com quem ama e fazer o que gosta, porque não sabemos quando nossa hora vai chegar.

Associando em se apegar a coisas bobas, lembrei do caso de um casal de noivos que não se entendia sobre o bolo de casamento.  A noiva queria um bolo clássico.  Já o noivo queria um bolo que refletisse a personalidade dele. Diferente de outros casos que geraria brigas até alguém bater o pé e ganhar a birra, esse cake design teve que se virar para oferecer opções que agradece os dois. 


Com base no ditado: "quando um não quer dois não brigam",  esse lindo bolo foi criado. Tenho certeza que essa ideia vai virar moda.

Espero que consiga postar frequentemente. Amo compartilhar com vocês receitas, novidades, opiniões... e  amo mais ainda quando vejo os comentários. Desejo uma ótima semana!

Fonte: Tier by Tier Cake Design

terça-feira, 14 de abril de 2015

Escorrendo diversão



Como não olhar para esse tipo de chapéu e não lembrar de Chaplin e suas perfeitas gaiatices? Pois é, a diferença aqui se trata de não ser um chapéu, e sim um divertido escorredor de arroz. Bora cozinhar e sorrir então!

Quem quiser, à venda na Firebox.

Imagens: Bem Legaus

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Strogonoff de batata


Já era para ter colocado essa receita antes, mas estava tendo problemas com o Blogger, dava erro direto e até agora não sei o motivo.

Eu adoro strogonoff, e já fiz de carne, de soja, de palmito, de camarão, e o de chuchu, que fica incrivelmente gostoso (juro!), até para quem não curte esse legume.

Juntou minha necessidade de acabar com umas batatas e a vontade de uma comidinha bonita, daí veio a lembrança que strogonoff pode ser feito de qualquer coisa né? somou com a ideia de usar cortadores em formato de coração.

Para fazer é bem rapidinho. Lave as batatas, descasque e corte em rodelas, não muito finas. Depois, coloque em uma panela e cubra com água. Adicione sal. Deixe cozinhar.

Quando as batatas estiverem macias, ou seja, quando você furar com um garfo e sentir que não estão duras, escorra a água.

Agora coloque as rodelas sobre uma tábua e pressione o cortador, vai sair um lindo coração. Você também pode usar um cortador no formato que achar mais bonitinho ou que combinar mais com a ocasião. Com a parte que sobrar das batatas, você pode reservar e utilizar para outra receita. Eu guardei num recipiente com água e tampa e fiz purê de batatas no jantar.

Bom, hora do molho, que pode variar de acordo com o tipo de strogonoff que você está fazendo, mas basicamente é isso aqui. Doure o alho e a cebola bem miudinha na manteiga ou azeite. Junte o creme de leite. Acrescente noz moscada e pimenta do reino. Acerte o sal.

Para finalizar, junte as batatas e misture. Está pronto seu strogonoff de coração de batatas, ou seria strogonoff de batatas em corações? rs... o nome não importa muito, só que ficou gostoso e meigo :)

Aproveito o post para agradecer o carinho de sempre, os votos de melhoras, os parabéns no dia do meu aniversário, as perguntas e toda forma de participação. 

Fico muito feliz com a visita de vocês, e não tem um dia sequer que não pense em como tudo isso me faz bem. Tentarei manter a assiduidade, mas saibam que se fico ausente é sempre por motivos maiores, rs... 

Espero que tenham tido um feriado maravilhoso, com muitas gostosuras e o  melhor de tudo, cercado de pessoas amadas, porque nada melhor que comida gostosa com pessoas queridas ao nosso redor. Nada é mais saboroso e nada vale mais que isso.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Jogando ovos


Essa postagem é para os pais que inventam de tudo para os filhos comerem melhor, e para as pessoas que adoram comer com os olhos.

Essas forminhas transformam seu ovo cozido em uma bola de futebol, tênis ou golfe.

O método é super prático, você cozinha os ovos normalmente em água. Descasca, e ainda quente coloca na forminha. Aperta, retira e coloca em água fria. Depois, é só jogar para o prato. Fofo!!

Na internet você encontra por U$12,00 aqui.

sábado, 21 de fevereiro de 2015

O futuro já chegou


Quando era criança ficava imaginando as possíveis invenções para o futuro, ainda mais depois de assistir um episódio de Os Jetsons.

Volta e meia me deparo com essas novidades tecnológicas, que fazem a gente babar e sonhar com a aquisição. Pena que nem sempre a conta corrente permite, rs...

A última novidade que fiquei boquiaberta é a geladeira  GE Café™ Series French Door Refrigerator with Keurig® K-Cup® Brewing System.

Qual a proeza dessa belezura? Bom, além de todas as funções de uma geladeira normal, ela ainda possui um sistema de servir bebidas através da porta da geladeira.

Ela proporciona a possibilidade de produzir mais de 400 tipos de bebidas, entre cerveja, café, chocolate quente, chás, cappuccinos, etc... e para quem não deseja gastar com cápsulas, ela ainda te dá a opção de 4 tipos de temperatura de água. Moderno demais!!

Para quem se interessou, no Brasil a previsão de venda é a partir de outubro deste ano. 

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Prendendo as portas com espaguetti



Para evitar que as portas fiquem batendo, papai teve uma excelente ideia. Pegou um desses espaguetti de piscina e cortou, encaixando na porta.

Agora as portas não batem mais e ainda protege as paredes de marcas da maçaneta. Mais um dos talentos do meu paizinho querido.

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Tábua com balança digital


Olha que prática essa tábua de polietileno com sensor na parte indicada. Funciona como uma balança digital. O máximo né?



terça-feira, 4 de novembro de 2014

Paella de frutos do mar


Meu esposo faz uma paella de frutos do mar como ninguém, e hoje vou dividir a receita com vocês.

Para fazer a paella você vai precisar de azeite, alho, cebola, tomate, salsinha, cebolinha, açafrão ou cúrcuma, pimenta do reino, sal, arroz, camarão, lula, polvo, peixe e ai, esqueci o nome, depois eu pergunto para ele e completo aqui tá? rs... essa quimio está me deixando lelé. Tô caduquinha, rs... (sururu)

Meu esposo não gosta do pedaço da cebola e do tomate, apesar de adorar o gosto que dá, então ele bate no liquidificador a cebola e o tomate. Depois junta os temperos verdes.

Em uma frigideira grande, paelleira ou panela grande mesmo, aqueça o azeite e refogue o alho. Coloque o arroz já lavado e escorrido. Misture. Junte a mistura do liquidificador até cobrir o arroz. Na segunda água do arroz com o tempero, junte os frutos do mar, exceto o camarão, que será colocado na última agua do arroz, terceira ou quarta, onde deverá ficar por uns cinco minutos.

Tenha cuidado para não deixar secar demais a água, a forma de preparo se parece com risoto.


Encontramos nos supermercados os frutos do mar já limpinhos e cortados em pedaços, o que facilita bastante, mas comprar separadamente sai mais em conta, se você morar em local com frutos do mar frescos. 

Aproveito o post para pedir desculpas pela ausência, mas estou passando por uns maus bocados nesse último mês, por isso não estou conseguindo cozinhar, nem fazer muita coisa. Espero que tudo passe o quanto antes.

Agradeço o carinho recebido. Obrigada mesmo.

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Almofadas gostosas

Essas almofadas super criativas, com aspecto de comida dão um charme diferente e divertido em qualquer ambiente.

Quem gostou aproveita, porque estao em promoção.

Fonte: Beloved

sábado, 4 de outubro de 2014

Recheador de bananas

Gente, vocês sabem como adoro essas tranqueiras de cozinha e toda vez que vejo alguma novidade fico louca para mostrar para vocês.

Posso dizer que estou com a coceirinha do quero comprar por esse recheador de bananas e até me imagino comendo uma banana recheada de chocolate, humm...

O nome é DestapaBanana e é da Argentina. O melhor é que o recheio pode ser líquido ou sólido.

Fonte: http://destapabanana.com/en

sábado, 27 de setembro de 2014

Manteiga dura, nunca mais!

Acho um porre quando vou utilizar a manteiga e ela está dura, não tenho a mínima paciência, acabo desistindo e comendo creme de ricota, requeijão ou amoleço no micro-ondas.

A novidade é essa faca que se chama ButterUp. Ela possui uns furinhos que ajudam a amolecer a manteiga e também a passar por igual no pão.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Modelando o sanduíche

Com esse modelador que vem com 3 tipos de cortadores: ursinho, sapo e  panda, a criançada vai comer e se divertir.

Fonte: Rakuten Global Market

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Normann Copenhagen: mostra fotográfica mix de design e comida

A marca dinamarquesa Normann Copenhagen criou 12 receitas  através da ideia de apresentar uma linha de acessórios  juntamente com deliciosos ingredientes.

As receitas vieram de blogs e estavam sendo publicadas desde 2012, e fizeram tanto sucesso que viraram uma mostra fotográfica: a Normann Food.

As fotografias foram feitas em dupla. Uma com os ingredientes a serem utilizados na receita, e outra com o prato já pronto. Tudo para servir de inspiração aos clientes, uma forma de incentivar a criatividade na hora da apresentação da comida.

Os visitantes da exposição ainda recebem cartões com o modo de preparo de cada receita.

A mostra deixa ainda mais claro que o visual é tudo, o famoso "comer com os olhos" na hora de servir um prato, e design e comida ficam muito mais interessantes sendo aliados.

Deu até vontade de sair clicando os ingredientes antes de preparar os pratos. E a ideia deles arrumadinhos assim, despertam o TOC que vive em mim, rs...

Fonte: Casa Vogue

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

O laranja é o novo preto

O título baseado no novo seriado que está bombando nos EUA, e que concorreu a vários Emmy este ano. Acho que preto é sempre preto para roupas, mas na cozinha é sempre bom colocar uma cor né?





Fonte: me desculpem mas esqueci de onde tirei, caso alguém saiba, por favor me fale para eu dar os devidos créditos.

domingo, 21 de setembro de 2014

Quebra nozes

Não vou falar do balé de Tchaikovsky, famoso pela história da menininha com seu boneco quebra nozes em formato de soldadinho, porque  já é famosa.

Quero mostrar esse quebra nozes em formato de martelo, porque pelo menos para mim é novidade.


sábado, 20 de setembro de 2014

Docinhos gosmentos

Olha os docinhos em formato de larvas e insetos que os japoneses inventaram. Quem encararia?

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails