segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Moqueca e arroz de moqueca

Hoje a receita não foi feita por mim e sim pelo Wesley, meu noivo. Ele cozinha super bem e amo a moqueca e o arroz de mariscos que ele faz, por isso pedi para ele ensinar para vocês.


"Recentemente descobri em uma brincadeira de perguntas e respostas, onde guardamos as respostas sobre o outro para o futuro (na verdade para ela me cobrar o que ela escreveu, rsrsrs,brincadeira.
 
 Descobri que um dos pratos que faço, está na lista de favoritos da Nane. Pois é, eu nunca vi ninguém fazer, nem sei como surgiu a ideia.
 
 Ele se chama Arroz de Moqueca, e gostaria de dividir com vocês a receita, claro, se passar no controle de qualidade dos posts do VOVÓ QUE ENSINOU.



Todos já devem saber que o para o arroz ficar bem molinho e bem cozido deve ser feito em duas águas, ambas mornas.
 
 No decorrer do preparo da moqueca, que não deve ser feita com água, pois os tomates, a água do peixe temperado e do limão, são suficientes.
 
 Assim que a moqueca estiver adiantada, no ponto em que se acrescenta o peixe, o volume de água vai subir. Nesse momento você começa a fazer o arroz. Que já deverá estar lavado e seco. 
 
 Para o preparo, você vai começar com o alho bem moído, nada de socar o alho, de preferência moído mesmo para não ficar pedacinhos na hora de comer. Alho demais não faz mal, coloque uma quantidade razoável, algo como uma colher e meia.
 
 Depois esquente a água, não a ponto de ferver. Coloque óleo, deixe ficar bem quente. Jogue o alho e deixe-o fritar bem.
 
 Nesse tempo, a moqueca já estará bem uniforme. Ou seja, seu caldo estará com o gosto do tempero e do peixe. 
 
 Assim que o alho estiver bem amarelinho, jogue o arroz. E alguns fios de azeite para não grudar. Não óleo, pois óleo demais não é bom para o coração. Use mais azeite. Jogue a água morna depois e deixe ferver bem. Nesse cozimento, você vai jogar os camarões, que estarão de molho no limão. Eles vão cozinhar junto com o arroz. Lembre-se, camarão cozinha muito rápido. Sempre coloque o camarão por último, senão ele encolhe, fica duro e sem sabor.
 
 Quando o arroz secar, ficará branquinho e o camarão vermelhinho. Nesse ponto, você vai pegar aquele caldo da moqueca e jogar no arroz, até passar uns dois dedos. E vai cozinhar o arroz de novo, junto com o camarão e os temperos da moqueca que caíram junto com a água.
 
 Deixe secar, não muito, afinal o arroz já está cozido e camarão também. Quando perceber que ele está soltinho e bem vermelhinho, com o sabor da moqueca. Sirva.
 
 O ideal é comer na hora. Mas de um dia para o outro fica muito bom. 
 
 Fica aí a dica. Um abraço a todos. Nane, é bom ver você de volta ao Blog. Sucesso e inspirações para continuar este trabalho gostoso que faz aqui".

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Tirando o mofo de malas e bolsas

Está chegando o final do ano e nessa hora procuramos nossa mala para passear um pouco ou até mesmo tirar férias e aí que levamos um susto com aquele cheiro de mofo. O que fazer?



Para retirar o mofo das bolsas e malas passe uma esponja umedecida em antisséptico bucal. Isso mesmo, você não leu errado, rs... Vai retirar o mofo e também deixar um cheirinho bom.

Imagem: Google Images

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Como desentupir o ralo da pia


Nada mais chato do que no meio do preparo de alguma refeição a pia entupir. Para que isso não aconteça o ideal é não jogar restos de alimentos nela, sempre limpando os restos das panelas e louças anteriormente.

Mas caso o estrago já esteja feito é ó colocar 2 colheres de bicarbonato no ralo e em seguida despejar um copo ou mais de água fervente. O bicarbonato desentope e também higieniza.

Fonte: Google Images

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Enfeite de Natal

Sabe aquela bola de vidro que você balança e a neve fica caindo? Pois é, resolvi fazer uma. 
Peguei um vidro desses de conserva, limpei e enxuguei. Tirei o rótulo. Coloquei purpurina prata e estrelinhas. Coloquei água. Na tampa eu colei um papai Noel que tinha aqui. Tampei e ainda vou pintar a tampa ou cobrir com um tecido bonitinho...




quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Suspiros

Para aproveitar as claras que foram utilizadas na receita de bombocado, fiz suspiros pela primeira vez. Já tinha essa receita há bastante tempo e era louca para testar e dessa vez deixei a preguiça de lado e voilá!


Você vai precisar de 3 claras, 2 xícaras de açúcar e raspas de limão. Bata as claras em neve, adicione uma xícara de açúcar e bata na batedeira. Depois, acrescente a outra xícara de açúcar e as raspinhas de limão. Bata mais até você pegar com uma colher de cabeça para baixo e não escorrer (ficar meio grudado na colher).

Depois com a ajuda de um pegador de sorvete e de uma colher, fui colocando em formas untadas com manteiga e farinha de trigo.



Deixe até ficar durinho mas com cuidado para não ficar marrom por baixo.A primeira fornada saiu perfeita, já a segunda fiquei vendo novela das seis e esqueci um pouco, mas ficou bom também, rs...



terça-feira, 20 de novembro de 2012

Bombocado


Receita boa deve ser repetida sempre e é o caso dessa de bombocado.

Para fazer é muito simples, pegue um recipiente e misture leite condensado, 1 gema e  côco ralado. Depois é só despejar nas forminhas e levar ao forno preaquecido até dourar.




Esses bombocados foram feitos para minhas amigas Randa e Chela. Claro que Léo e Luciano também irão provar e Dudu achou gostoso (fofo!). Além deles, papai, mamãe, tia Flor e David também provaram. Ainda bem que como sempre a receita fez bonito: aprovadíssimos!!

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Aproveitando caixas

Minha sobrinha utilizava uma caixa de sabão para guardar uns cacarecos dela. Como estava agoniada com a aparência da caixa, peguei papel contact e encapei. Ficou fofa né?!





sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Batata ao quatro queijos

Vontade de fazer batata gratinada mas não queria fazer da mesma forma, então aproveitei a caixinha de molho rápido da Mococa que tinha aqui e rapidinho saiu esse prato saboroso.


Primeiro, você unta um refratário com manteiga ou azeite.


Pegue as batatas, retire a casca e corte em rodelas não muito finas e não muito grossas. 
Use uma panela funda e cubra as batatas com água e acrescente uma pitadinha de sal. Deixe cozinhar até ficarem macias, não moles demais para não desmanchar. Espete um garfo para conferir o ponto. Escorra.

Agora você vai cobrir o refratário com as batatas. Acrescente o molho pronto e espalhe. Cubra com queijo. Faça outras camadas até acabar a batata, lembrando que tem que terminar com queijo.




Leve ao forno preaquecido até derreter o queijo.

Quer mais receitas com batata? confira batatas gratinadas, batata cremosa, batata recheada com atum.

sábado, 10 de novembro de 2012

Um mundo de comida

O artista Carl Warner enxerga comida em toda paisagem. Confira imagens criadas por ele onde em todo lugar há comida.









Confira todas aqui.

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