Lasanha de presunto e queijo

Quem acompanha o blog sabe que sou louca por massas e lasanha não fica de fora. Adoro o fato de poder rechear de diversas formas e por ser um prato principal, você não precisa ficar inventando muita moda para acompanhar.

Essa lasanha já era pré-cozida, o que facilita ainda mais na hora do preparo.

Separe a quantidade de fatias que você vai utilizar, isso varia de acordo com a quantidade de pessoas que irá comer. Em um panela funda coloque água e sal e deixe ferver, como se fosse para fazer macarrão. 

Quando iniciar a fervura, coloque as fatias na água e separe um pouco uma da outra para não grudar. Ao perceber que está macia, o que não demora muito já que a massa é pré-cozida, você escorre e dá um jatinho de água fria para te ajudar na hora de montar no tabuleiro, isso evita que você se queime.

Em um tabuleiro ou pirex, unte com azeite ou manteiga. Cubra com as fatias de lasanha. Coloque o recheio, que nesse caso foi de presunto e queijo. Cubra com fatias de presunto, depois queijo e depois molho e assim por diante até cobrir com massa e queijo por cima para ficar derretidinho.

O molho foi simples de tomate, que foi juntado após refogar alho e cebola no azeite. Juntei orégano, acertei o sal e tirei a acidez do tomate com uma pitadinha de açúcar. Bom demais!!

Salgado assado express

Uma ótima dica é comprar massas prontas e deixar no congelador. Aqui em casa gosto sempre de ter alguma coisa assim para dias de correria ou muita preguiça. Dessa vez usei de massa folhada e adorei o resultado.

Tinha comprado há um tempinho, mas acabei esquecendo, até pq tenho ficado pouco em casa, já que estou trabalhando até tarde e fazendo minhas refeições durante a semana fora. Mas, o final de semana chegou e resolvi usar a bendita massa, antes que vencesse a validade.

Muito fácil. No pacotinho vem várias folhas da massa, já cortadinha. Você vai untar um refratário, colocar uma folha da massa, depois eu coloquei uma camada de creme de ricota light Tirolez, uma fatia de muçarela, milho, ervilha, uma fatia de muçarela de novo e fechei com outra folha de massa. Pincelei com gema de ovo.

Também fiz da mesma forma, mas acrescentei presunto, para os carnívoros da casa, rs... Leve à geladeira por uns minutinhos (conforme pede as instruções da embalagem). Enquanto isso coloca o forno para aquecer. Leve ao forno até dourar. Delícia!!!

Quebrando o galho

Nos momentos de pressa e sem vontade alguma de fazer algo, recorro sempre a frios e salgadinhos prontos comprados no mercado, que por sinal, são incríveis! Utilizei presunto e enrolei, queijos prato e mussarela Tirolez e os salgadinhos foram de carne seca com abóbora, bacalhau, coxinha com catupiry e pastelzinho de camarão. Aqui já eram os últimos, pq sempre esqueço de tirar foto antes da galera atacar. Aí é só colocar uns pãezinhos, um café, suco e rapidinho virou um lanche em momentos difíceis, rs...

Bruschettas

Bruschetta é um antepasto italiano, feito com pão e geralmente é tostado em grelha e esfregado em alho. Mas há variações, sendo a mais comum com tomate e manjericão em cima do pão. No meu caso eu usei em cima do pão, fio de azeite, presunto picadinho, queijo mussarela Tirolez ralado, orégano e mais fio de azeite. Em outras usei fio de azeite, tomate picadinho, queijo mussarela Tirolez ralado, orégano e mais fio de azeite. E em outras, fio de azeite, presunto picadinho, tomate picadinho, queijo mussarela Tirolez ralado, orégano e mais fio de azeite. Tudo isso pq aqui eu não como presunto, meu amor não come tomate e o restante come tudo, rs... então, bruschettas para todos os gostos.