quinta-feira, 26 de julho de 2012

Homus (creme de grão de bico)


Homus é aquela pastinha de grão de bico mega gostosa que acompanhada de uma pãozinho sírio fica tudo de bom.

Eu achava que era super difícil de fazer e procurando a receita, e olha que vasculhei em tudo quanto é blog, achei tudo meio parecido, mas fiquei com a da Panelinha (sou fã mesmo e assumo).

Você vai precisar de:
- 300 g de grão de bico
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho descascado
- 100g de tahine 
- azeite
- sal
- pimenta do reino moída

Em uma tigela, coloque o grão de bico e cubra com água. Deixe de molho por umas 4 horas. Após, escorra e transfira os grãos para uma panela grande e cubra com 1l de água, levando a panela ao fogo alto, deixando cozinhar por 1 hora mais ou menos ou até ficar macio.

Quando o grão de bico estiver macio, retire do fogo e escorra a água, deixando um pouco para bater junto com os grãos.

Com as mãos, retire as casquinhas dos grãos e jogue fora.

No processador, bata o grão de bico descascado, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o mesmo de um patê grossinho.

Retire o homus do processador, acrescente azeite e decore com páprica picante ou folhinha de hortelã. Sirva com pão sírio ou torradinhas.



6 comentários:

Delírios Gourmet disse...

Oi Nane! Comi uma vez essa pastinha com pão sírio e realmente ela é deliciosa. Nunca fiz aqui em casa, mas já que vc aprovou a receita, copiarei e tentarei fazê-la em breve e volto pra contar como ficou!

Um beijo!
Grazy
Delírios Gourmet

cacau jafet disse...

Olá minha linda!!
Vendo esta receita deliciosa até voltei as minhas origens!!!!
Amiga passei também para te avisar do sorteio lá no meu blog http://cacaujafet.blogspot.com
Estou sorteando uma tela 50por70 é uma paisagem mineira.
vem conferir.
bjosss

Rodrigo Rocha disse...

Olá Nane passei para conhecer seu blog ele é muito maneiro com excelente conteúdo gostaria de parabenizar pelo seu trabalho e desejar muito sucesso em sua caminhada e objetivo no seu Hiper blog e que DEUS ilumine seus caminhos e de seus familiares
Um grande abraço

Rodrigo Rocha disse...

Olá Nane passei para conhecer seu blog ele é muito maneiro com excelente conteúdo gostaria de parabenizar pelo seu trabalho e desejar muito sucesso em sua caminhada e objetivo no seu Hiper blog e que DEUS ilumine seus caminhos e de seus familiares
Um grande abraço

Miriam disse...

Olá Nane,

Adorei a sugestão, que delícia de pasta...adoro!!!

Feliz Fim de Semana!!!
1000 Beijokinhas

Iraluiza disse...

Saudades Nane....
Passando para deixar um abç...
E um bom fds... ahhhhhhh genial a receita...

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