Salada baiana

Essa salada eu vi uma vez no blog Sabor das Ervas, não estava nesse formato, mas resolvi arrumar diferente. Pra variar eu mudei um pouco, no lugar do manjericão eu coloquei rúcula. O restante é igual, manga cortada em cubos e ovos cozidos cortados. Moer pimenta do reino branca na hora, coloque azeite e sal. O nome eu não lembro pq é esse, mas achei bonito a variação de cores. Quem não conhece o blog, dá um pulinho lá, tem muitas dicas de vinhos e espumantes.

Iscas de alcatra com palmito e molho de manga

Lembram que ganhei um livrinho de receita da Ades -Volume I - Para receber amigos? pois é, estava olhando minha coleção de receitas e resolvi fazer essa receitinha, achei fácil, ficou com um cheiro maravilhoso e segundo os gourmets daqui de casa ficou muito gostoso também.

Ingredientes

alcatra cortada em tiras finas (na receita diz meio quilo)

1 colher chá de sal

2 palmitos médios frescos (coloquei mais)

2 col sopa de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 xícara chá de ADES sabor manga

1 colher chá de amido de milho

1 colher sopa de gergelim (não usei)

Modo de preparo

Coloque em uma tigela, a alcatra e tempere com meia colher de chá de sal e reserve. Em uma panela, coloque o palmito e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 min ou até ficar macio, escorra a água e corte-o em rodelas. Reserve. Pegue uma frigideira grande e aqueça uma colher sopa azeite em fogo médio e doure a carne. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e doure a cebola, junte meia xícara chá de ADES sabor manga e deixer ferver. Passe por uma peneira e leve o líquido ao fogo. Dissolva o amido de milho no ADES restante e misture,  mexendo sempre até engrossar. Junte o palmito, o sal restante e misture delicadamente. Coloque o molho sobre a carne e polvilhe o gergelim e sirva em seguida.