Penne com salsicha

Adoro uma comidinha rápida e massa é a coisa mais fácil do mundo de se fazer e além disso é delicioso. Dessa vez tinha umas salsichas dando sopa aqui e a escolha foi mais que perfeita.

Esquentei a água com óleo e sal, quando ferveu acrescentei o penne e deixei até ficar al dente (macio e cozido mas sem ficar molengo). Após cozinhar o penne, escorri e reservei.

Enquanto a água estava para ferver fui preparando o molho. Primeiro piquei a salsicha, cortei no comprimento e depois cortei em pedacinhos, ficando tipo triângulos. Reservei.

O molho utilizei molho de tomate pronto porque estava com pressa e fominha. Refoguei a cebola e depois o alho, acrescentei o molho, adicionei um pouquinho de água porque estava muito grosso. Juntei o orégano e as salsichas.

Depois é a melhor parte, misture o molho na massa e sirva, de preferência com um queijinho ralado por cima. Simples e gostoso, que diga o maridão, que amou.

Purê com salsichas

Estava atrás de receitas com salsicha para dar uma incrementada na comida da minha sobrinha, já que salsicha, linguiça e nuggets fazem parte do seu cardápio favorito, e acabei chegando nessa receitinha, que vi no Ana Maria.

Para fazer, você vai precisar de: 10 salsichas, 2 colheres (sopa) de óleo - usei azeite, 1 cebola picadinha, 500g de tomate sem pele e caroço (usei 4 grandes), sal e pimenta do reino, 200 g mussarela fatiada (usei parmesão Tirolez ralado).

Para o purê você vai precisar de: 1 colher (sopa) de óleo - usei azeite, 2 colheres de margarina (usei manteiga), 2 dentes de alho picadinhos (usei 4), 500g batata cozida e espremida.

Corte as salsichas na metade e coloque numa panela para ferver. 

Descasque as batatas e corte em rodelas e coloque em uma panela coberta com água. Acrescente sal. Deixe até as batatas ficarem macias. Depois que estiverem macias, escorra e esprema as batatas. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picadinha. Junte o tomate e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino. Pegue as salsichas que foram fervidas, escorra e com cuidado (ainda estarão bem quentes), corte ao meio e depois em pedaços (tipo cortar em quatro). Junte as salsichas. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite, junte a manteiga e doure o alho. Acrescente as batatas espremidas e leite. Tipo para fazer um purê. Misture bem e desligue o fogo.

Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de purê de batatas, uma camada de salsicha e uma de queijo parmesão ralado. Repita e termine com purê e depois queijo.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

*Apesar de falar em camadas, não se impressione, pq a receita é bem prática. Além disso, fica muito gostosa e todo mundo gostou.