Champignon picante

Ultimamente tenho comido bastante pimenta, principalmente agora que almoço com meu pai num restaurante chinês duas vezes por semana, onde servem champignon picante, que é uma delícia. Outro dia estava com um desejo enorme de comer, mas estava em casa, então tive que tentar reproduzir a receita. Claro, que acredito que eles não usam pimenta e sim outro ingrediente apimentado chinês, mas "se não tem tu, vai tu mesmo", rs...

Pegue um vidro grande de champigon e escorra. Em uma panela coloque azeite e doure alho picadinho. Junte o champignon. Eu coloquei uma colher do tempero completo Dubom. Acrescentei pimenta do reino e uma gotinha de cada uma que tinha aqui em casa, mas fui provando a medida que ia colocando. Vá misturando. Enfeitei com duas pimentinhas e preparei a língua para ficar igual dragão, soltando fogo pelas ventas, rs...

Torta de seleta de legumes e champignon

Ultimamente não tenho cozinhado muito, ou é falta de tempo ou já tem comida em casa quando chego. Muitas vezes também estou sem fome ou quero coisas engordantes compradas na rua (é, extremo mesmo).

Num dos poucos dias que consegui fazer algo, fiz a tortinha que adoro, mas dessa vez fiz com seleta de legumes (batata, cenoura, ervilha e milho) e champignon.

Para fazer, é muito simples, você vai precisar de: 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 copo de óleo, 3 ovos, muçarela ralada (Tirolez), 1 colher de sopa de fermento e requeijão light Tirolez (você pode também usar creme de ricota).

Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma ou refratário. Coloque o forno pra aquecer. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma. Coloque o requeijão ou creme de ricota, e por cima a seleta de legumes (já escorrida) e o champignon cortado ao meio. Polvilhe queijo ralado parmesão por cima ou rale o queijo de sua preferência. Também pode moer pimenta do reino. Deixe uns 30 minutinhos no forno a 180ºc ou até dourar.

Outras opções desta torta salgada: palmito e tomates secos, tomates secos, palmito cremosa, tomate e cebola, legumes, champignon, palmito.

Pizza de champignon

Se existe alguém que é louca por pizza, esse alguém sou eu. Eita coisa boa que não me canso de comer... tristeza, rs...

Para fazer a massa dá uma olhadinha aqui. Você forra a massa na forma, deixando bem fininha e depois passa molho de tomate por cima, espalhando com a ajuda de uma colher. Agora é a hora da criatividade, onde faz o recheio do jeito que achar mais gostoso.

Nesta aqui foi usado queijo cheddar, muçarela, azeitonas sem caroço cortadinhas, champignon e orégano. Por cima fiozinho de azeite e... forno! até dourar e o queijo derreter. Booommm demais!!!

Torta de champignon

Eu adoro essa receita de massa por ser hiper fácil de fazer, já que usa o liquidificador e o recheio você pode variar bastante, podendo aproveitar o que tem no momento.

 Para fazer você vai precisar: de 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 copo de óleo, 3 ovos, 1 colher de parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento.

Bata tudo no liquidificador e jogue em uma forma retangular untada. Para o recheio você usa requeijão, cobrindo toda  a massa. Depois, você usa a criatividade para o recheio, eu usei aqui somente champignon cortados ao meio e queijo ralado por cima. Randa e Léo, meus amigos cobaias do dia gostaram bastante. Papai e mamãe também.

Creme de provolone e champignon

Eu vi essa receita e fiquei louca pra fazer, é da Carla Colombo no blog Brisando na cozinha e acho que foi parar no Rainhas do lar. Ficou uma delícia e foi aprovada por todos aqui em casa, até pela minha tia Nilcéia cozinheira de mão cheia. Em breve postarei umas gostosuras que ela fez por esses dias aqui em casa.
Ingredientes
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
500 ml de leite
1/2 cubo de caldo de legumes dissolvido
1 caixinha de creme de leite
noz moscada
200g mussarela ralada (fiz no olhômetro)
150g provolone ralado (fiz no olhômetro)
1 vidro pequeno de champignon fatiado
sal

Modo de preparo

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture. Coloque a metade do caldo aos poucos e vá misturando. Depois, vá colocando aos poucos o leite e deixar engrossar um pouco. Deixe ferver. Eu já misturo a noz moscada no leite. Depois, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem sempre para não grudar o fundo na panela. Vá acrescentando os queijos, eu coloquei metade de um e misturei, depois metade de outro e misturei e depois tudo e misturei. Após, coloquei o champignon e misturei, separei uns para jogar por cima. Coloque em um recipiente de sua preferência e leve à mesa em seguida. Humm...