Empanada de tomate e cebola

Essa receita é uma maravilha, peguei no Rainhas do lar já faz tempo. No liquidificador bata 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 copo de óleo, 3 ovos inteiros, 1 colher bem cheia de parmesão ralado (eu usei mussarela picada) e 1 colher de sopa de fermento. Unte uma forma retangular, coloque a massa, coloque uma camada de requeijão (vocês não imaginam como fica maravilhoso depois) e por fim coloque o recheio: doure cebola no azeite e coloque 2 tomates picadinhos com um pouco de molho. Na receita original levava palmito também e salsinha. Mas eu não usei palmito e coloquei no lugar de salsinha ervas finas. Coloque no forno pré aquecido por uns 15 minutos. Corte com aro depois de frio. Eu não aguentei esperar e cortei ainda quente e comi em seguida. Tudo de bom!