Strogonoff de chuchu

Quando vi essa receita do blog Na cozinha da Carina fiquei imaginando como seria, eu adoro chuchu mas tem muita gente que acha uma coisa super sem graça. Por isso fiquei super curiosa e fiz no outro dia. Vocês não tem idéia de como fica muito bom. Minha irmã que nem gosta de chuchu comeu e repetiu várias vezes. Uma delícia! vale a pena fazer pq é de babar, aliás, como todas as receitas da Carina, que é uma cozinheira de mão cheia. Não mudei nadinha na receita, exceto que não coloquei creme de leite light, nem leite desnatado, coloquei comum mesmo e acrescentei milho, segue abaixo:

2 chuchus (usei três)

2 col margarina

1 cebola picada
1 col maisena
200 ml leite

200g creme de leite

1 caldo legumes

sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo

Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos. Aqueça a panela com margarina e refogue a cebola, quando estiver murcha, junte o chuchu e o caldo de legumes. Refogue em fogo baixo por 10 min até amaciar, se necessário pingue água. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com pimenta e noz e corrija o sal.