Nhoque (Gnocchi) de batata

Sei que muita gente adora mas acha muito difícil fazer nhoque (gnocchi) e não entendo muito bem o motivo da dificuldade. Essa receita é bem simples e sempre dá certo, por isso não tento outra de jeito algum. Você vai precisar de 1 kg de batatas, 30 gramas de manteiga, 2 ovos, 2 xícaras de trigo e sal a gosto e de um utensílio super prático que é a nhoqueira. Cozinhe as batatas com sal, amasse bem com um espremedor e acrescente os ovos. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e misture bem. Vá mexendo até a massa desgrudar do recipiente, se preferir, use o processador com a peça de massa. Depois coloque uma panela funda com água, um fiozinho de óleo ou azeite e sal para ferver. Após, coloque a nhoqueira na panela, encha com massa, aperte e vai sair pelos buraquinhos a massa, quando vc achar que já está em um tamanho ideal corte e deixe cair na água. A medida que a massa for boiando, vc retira e coloca em uma travessa. Depois de fazer isso com toda massa, é só preparar seu molho preferido, cobrir o nhoque e levar ao forno coberto com queijo parmesão ralado para derreter. Essa receita eu fiz tem uns dias já, mas não estou conseguindo postar normalmente. Estou evitando cozinhar para evitar comer, rs... como diz um amigo, estou em projeto somália... (regime). Também não estou aguentando mais tirar fotos do celular :(