Bolo de mortadela e pimenta biquinho da Tati

Quando vi essa receita no blog da Tati (Panelaterapia) achei o máximo a combinação e pensei logo que o pessoal lá de casa iria amar, o que dizem as boas línguas que ficou ótimo. Então segue aí a receita para quem quiser conferir como é fácil e o resultado fica lindo:

Para a massa: 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 50g de parmesão ralado, 1 colher fermento em pó, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 3 colheres cheiro verde picado.

Para o recheio: 200g de mortadela em cubinhos, 1 tomate grande sem sementes picado, 10 pimentas biquinho partidas ao meio.

Misture tudo, unte e enfarinhe a forma, despeje uma parte da massa, coloque uma camada de recheio, mais uma parte da massa, recheio e termine com a massa. Leve ao forno pré aquecido em 200ºc por 35 min, retire e pincele uma gema de ovo batida e volte para o forno para dourar.