Você conhece essa fruta?

Muitos já ouviram falar no cupuaçu, uma fruta originária da Amazônia e que eu amo, por seu sabor azedinho. Conheci através da minha vizinha, que é de Manaus e sempre traz poupas para a gente e bombons (que são incríveis!). 

Mas agora conheci a fruta mesmo, que é oval, marrom, e a casca parece um veludo. Porque antes, comprava congelado.

O cupuaçu já foi alvo de disputas no âmbito jurídico em relação a propriedade intelectual entre Japão e Brasil. Uma empresa japonesa (Asahi Foods)  fez o registro do cupuaçu como uma fruta exclusiva do Japão. Após ações do Governo Brasileiro, ONG's e outros interessados, o cupuaçu teve seu registro em face do Japão cancelado e finalmente foi registrado como fruta exclusiva brasileira. Talvez se nosso governo se importasse mais com nosso ambiente, não seria alvo de biopirataria constantemente.

Pesquisas com o cupuaçu mostram que podem tratar doenças gastrointestinais, além de servir em cosméticos como antioxidante. É rico em proteínas, cálcio e fósforo, tem vitamina A, B1, B2 e C e é rica em pectina.

Já fiz algumas receitas aqui com cupuaçu, como Creme de cupuaçu, Bife com molho de cupuaçu e castanhas e Torta de cupuaçu.