Omelete de sardinha

Omelete é ideal para dias de preguiça ou pressa, o melhor é que apesar de rápido, você pode escolher o recheio e o resultado é uma delícia.

Escolhi fazer de sardinha porque fica ainda mais prático. Pegue a sardinha e tire da latinha. Coloque em um prato e amasse com o garfo.

Misture sal, tempero e o que mais gostar, no meu caso coloquei milho também.

Bata a clara, adicione depois a gema. 

Em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura de ovos, quando estiver durinho, coloque o recheio e vire com a ajuda de uma espátula, fazendo uma meia lua. Quando estiver fechadinho, vire e pronto!