Empadão de frango

Já havia feito uma receita de empadão que ficou gostosa, mas achei que a massa que cobre não ficou com cara de empadão que compramos.

Procurei uma receita de empadão que não achasse tão difícil, e outro dia assistindo Tempero de Família, do Rodrigo Hilbert, encontrei.

Fiz um pouco diferente porque fiz meia receita, não coloquei água e o recheio não deixei sequinho como o dele, porque juntei molho de tomate e o resultado foi maravilhoso. Desta vez ficou com cara e gosto de empadão. Marido amou!

Para fazer você vai precisar de: 

-  250g de peito de frango (acho que coloquei mais) - receita original 500g

- 500g de farinha de trigo - receita original 1kg

- 250g de manteiga (usei mais) - receita original 500g

- 3 gemas + 1 para pincelar - receita original 4 gemas

- sal

- não coloquei água - receita original 1 xícara de água

- 2 cebolas - receita original 2 cebolas

- 4 dentes de alho - receita original 4 dentes de alho

- molho de tomate + orégano + pimenta - receita original não tem

- receita original leva milho, ervilha e cheiro verde (não coloquei pq meu esposo não gosta)

Modo de preparo:

Misture a farinha, margarina, gemas e sal. No caso da receita original, mistura a água aqui também. Mexa até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos, cubra com um pano.

Enquanto isso, pique a cebola e alho e refogue no azeite ou óleo. Quando dourar acrescente o a azeitona e o cheiro verde se for usar. Reserve.

Corte o frango em pedaços e coloque em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar e depois desfie. Eu desfio o frango utilizando a batedeira (muito fácil). Misture o frango desfiado ao refogado. No meu caso, eu acrescentei ao frango desfiado molho de tomate, orégano e pimenta do reino. No caso da receita original, junta ao frango desfiado somente o milho. Corrija o sal.

Estique metade da massa em papel laminado, o que ajuda na hora de passar para o tabuleiro sem quebrar. Abra a massa com a ajuda de um rolo.

Unte a forma com manteiga e farinha e coloque a massa, cobrindo toda forma. Coloque o frango e cubra com o restante da massa.

Pincele com a gema e leve ao forno por uns 40 minutos.