Strogonoff de carne

Acho strogonoff  (estrogonofe) um prato bem prático e gostoso, então vira e mexe estou fazendo, porque não precisa inventar muito e acompanhado de um arroz fresquinho e batatinha, vira uma refeição completa.

Peguei a alcatra e cortei em pedaços. Em uma panela, dourei a cebola e o alho (já picadinhos). Juntei a carne. Mexi e deixei  ir dourando. Acertei o sal. Como dessa vez queria algo mais rapidinho ainda, utilizei o molho de strogonoff pronto da Mococa, que é indispensável, uma delícia e ótimo para esses momentos de correria.

Juntei o molho pronto e misturei. Deixei aquecer e depois foi só enfeitar o prato. Não utilizei champignon dessa vez, mas você pode ainda incrementar com champignon, milho ou o que preferir. Juntei a batatinha palha e com o arroz foi com ajuda de um cortador formato coração.

Para quem se interessou, vale a pena concorrer um super kit Mococa, clique aqui para participar.

Outras receitas de estrogonofe:  de camarão com chuchu, 

                                                         de carne, 

                                                         de camarão,

                                                         de soja, 

                                                         de palmito, 

                                                         de chuchu, 

Como limpar mancha de ovos?

Se você se sujou ou sujou algum tecido com gema de ovo, saiba como retirar essa mancha em poucos minutos.

Para isso você deve misturar água com um pouquinho de sal, fazendo tipo uma pastinha. Depois é só colocar essa mistura sobre a mancha por uns minutos. Esfregue um pouquinho. Enxague e lave normamente.

Imagem: Google Images

Sopão de feijão

O tempo mudou, está friozinho e nada melhor do que uma sopinha.  Confort food para aquecer.

Para fazer essa sopa de feijão você pode utilizar feijão já preparado ou fazer um fresquinho.

No meu caso eu aproveitei o que já tinha feito um dia anterior, refoguei novamente com alho e cebola. Depois bati no mixer. Reserve.

Cortei cenoura e batatas em cubos médios e coloquei para cozinhar até ficar macio. Escorra e reserve.

Quis também colocar carne moída, então refoguei com alho, cebola, joguei pimenta do reino, molho de tomate mas sem deixar muito molhado, só para dar um corzinha. Reserve.

Preparei também um macarrãozinho para juntar à sopa e cortei couve para colocar em cima. Juntei tudo e servi com uns palitinhos. Delíiiicia!!

Fazendo vinagre com o resto do vinho

Se você tem um restinho de vinho e não se interessa em bebê-lo, uma ótimo dica é aproveitá-lo para fazer vinagre.

Junte as sobras dos vinhos restantes, sejam eles branco ou tinto ou os dois tipos em uma garrafa.

Adicione dentro da garrafa folhas de manjericão, alecrim, orégano, louro e pimenta, ou os temperos que você gostar mais.

Em seguida, tampe a garrafa e deixe na geladeira durante uma semana. 

Depois desse período terá curtido o suficiente e você poderá utilizar para temperar o que quiser, sejam saladas ou carnes.

Imagem: Google Images

Tirando a umidade do sal

Quando o saleiro começar a entupir, não saindo mais nada, pode ser a umidade. Para não ter que jogar fora o sal, você retira o sal do saleiro e leve à frigideira, deixando somente aquecer.

Depois é só retornar com o sal ao saleiro porque ele vai ficar sequinho e prontinho para ser utilizado.

Imagem: Creative

Ilumine sua festa

A iluminação da festa é tudo. Não importa o tema, porque com luzes tudo fica mais bonito e aconchegante, de festa junina, jantar romântico a festinha mais elaborada. Lindas ideias para você se inspirar e fazer sua festa acontecer.

Fonte: Martha maravilhosa Stewart

Dicas para descascar alho

Existe algumas formas que facilitarão sua vida na hora de descascar alho.

1 - Separe os dentes de alho que você irá utilizar. Coloque o alho em um refratário com água e leve ao micro-ondas por 30 segundos. 

2 - Caso você não utilize micro, deixe o alho em um refratário por uns 10 a 15 minutinhos. As cascas vão se soltar fácil fácil.

Imagem: Google Images

Biscoitinhos de goiaba

Esses biscoitinhos foram feitos pelo meu maridão, querendo me agradar em dia de quimio, já que nada me apetece em semana de tratamento. Por sorte (ou azar por não emagrecer) eu amo tudo o que ele prepara e com esses biscoitos não foi diferente.

Como fez muito sucesso, ele teve que fazer mais de uma fornada, já que a família também provou e aprovou. O cheirinho deles saindo do forno é incrível!

Para preparar essa delícia, você vai precisar de 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/4 xícara (chá) de açúcar ou a gosto, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 ovos, 1 colher (chá) de fermento em pó e goiabada.

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar numa tigela grande. Junte os ovos e a manteiga. Amasse bem até a massa começar a soltar das mãos. Dependendo da farinha de trigo, será necessário acrescentar uma ou mais colheres para conseguir a consistência ideal. Lembrando que a massa não pode ficar seca, então cuidado para não exagerar na quantidade de farinha de trigo para os biscoitos não ficarem muito pesados.

Estenda a massa na espessura de 1 cm mais ou menos. Corte no formato desejado com modeladores ou molde em formato de bolacha, como na foto. Coloque um pedacinho de goiabada e feche. Polvilhe açúcar refinado por cima das bolachas antes de assar.

Dica: para não queimar o fundo do biscoito e para que não fique muito escuro na superfície, coloque uma colher de água com 1/2 de manteiga, passando com um pincel no fundo e por cima do biscoito, antes de polvilhar o açúcar. Assim, a camada protegerá o fundo e facilitará para que o açúcar não solte, dando mais sabor. Na segunda fornada, usamos papel manteiga, que tem a mesma função.

1.000.000 DE VISITAS !!!

Depois de tanto tempo e trabalho, o VOVÓ QUE ENSINOU vai alcançar a marca de 1.000.000 de visitas.

Claro que não poderia estar mais feliz, afinal, amo o trabalho que faço neste  blog e amo mais ainda fazer parte deste mundo, onde podemos trocar nossas receitas, dicas, nossas alegrias e até mesmo nossas tristezas.

Então desde já agradeço a todos vocês que ajudaram tanto, que fizeram do blog este espaço gostoso, onde podemos dividir tudo, inclusive, trocar experiências sobre a arte que é cozinhar.

Amigos leitores, conto com vocês para me ajudar a bater a marca de 1.000.000 de visitas até julho. Como motivação, estaremos sorteando um kit da Mococa recheadinho de delícias. Para participar é só clicar aqui.

Vamos lá gente! muito obrigada e espero fazer do blog um espaço cada vez melhor.

BEIJOS,

Sorteio kit Mococa

Para comemorar a volta do blog, iremos sortear um super kit Mococa para vocês poderem fazer muitas gostosuras. O kit Mococa contém: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de leite condensado, 1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco, 1 molho estrogonofe, 1 molho madeira, 1 molho quatro queijos, 1 sachê de mingau de arroz, 1 sachê de mingau de milho, 3 unidades de Mococa Chocolate, 1 manteiga e 1 leite UHT.

Quem quiser concorrer, basta colocar no final desse post (em comentários), o nome e e-mail. Pode participar quantas vezes quiser. Sorteio válido somente para residentes no Brasil.

As inscrições são de hoje, 16 de junho até o dia 30 de junho. O resultado será    no dia 01.07.

Então, boa sorte!

Arroz especial da Lolô

Estou de volta finalmente. Muito feliz com o retorno pq já estava morrendo de saudade de vocês. Vou contar que tenho tantas fotos das minhas últimas receitas e gostosuras experimentadas, mas tive que formatar o computador (diga-se de passagem, ficou ótimo, graças ao meu lindo marido), e acabei perdendo algumas (jurava que tinha salvado).

Mas aos poucos vamos colocando tudo em dia. Tanta coisa para contar que não sei nem como começar.

Esse arroz foi feito pela Lolô, minha amiga querida, no sítio dos sonhos. Ela usou cenoura ralada, ovos, cebolinha e repolho. Para fazer é super fácil, coloca azeite e manteiga, junta o arroz, depois a cenoura ralada, o repolho, quebra os ovos em cima e mistura e depois junta a cebolinha. Você pode até acrescentar um queijo ralado por cima. Mas confesso que falando não parece que é tão bom. Só experimentando para ter noção.

Quero dividir com vocês as receitas de pão e biscoitinhos que meu marido tem feito, vocês vão amar! Além disso tem nhoque, strogonoff de carne, pratos enfeitadinhos, muito coração em tudo, peixes, fotos da minha pescaria, do sítio e muito mais. 

Claro que não poderia voltar sem um sorteio e dessa vez uma super especial, comemorando a quase marca de 1 milhão de visitas. 

Então aguardem e participem, afinal, estou carente de vocês, rs...

Contagem regressiva

Olá pessoal! Saudade de vocês. Bom, estou passando rapidinho para informar que semana que vem o blog voltará a sua normalidade com postagens diárias e frequentes.

Sinto muito ter passado tanto tempo longe, mas  meu tratamento + casório + mudança tomaram bastante do meu tempo, mas por nenhum momento esqueci de vocês e de sentir falta desse cantinho que tanto amo.

Espero que ainda não tenham desistido do Vovó e que voltem a me visitar e comentar. Aproveito para agradecer os votos de melhoras e de felicidades pelo casamento. Obrigada mesmo, fico muito feliz com cada comentário.

Então não esqueçam que semana que vem estarei de volta e estou cheinha de receitas para postar e novidades para contar. Além disso, teremos um novo sorteio da Mococa e mais um surpresa. Até!

Resultado sorteio Mococa

 Mais um sorteio realizado com a parceria da Mococa e quem faturou foi

True Random Number GeneratorMin: Max: Result:790Powered by RANDOM.ORG

Michele Nunes Bonatto de Curitiba/ PR. Parabéns Michele!! Estarei entrando em contato via e-mail para pegar seus dados, que serão repassados a Mococa, responsável pela entrega do prêmio.

Obrigada a todos que participaram e quem não ganhou não desanima porque logo logo teremos mais sorteios e promoções.

Estou um pouquinho sumida pq me mudei há pouco (me casei!) e ainda não instalaram internet lá em casa, mas logo tudo se ajeita.

Saudades de vocês, obrigada pelo carinho de sempre e estou cheinha de receitas gostosas para postar, aguardem!

Sorteio kit Mococa

Para uma retomada com o pé direito, o Vovó que ensinou... juntamente com a Mococa, nossa parceira de sempre, sortearemos um super kit de produtos, contendo: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de leite condensado, 1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco, 1 molho estrogonofe, 1 molho madeira, 1 molho quatro queijos, 1 sachê de mingau de arroz, 1 sachê de mingau de milho, 3 unidades de Mocoquinha tradicional, 1 manteiga e 1 leite UHT.

Para concorrer, é só deixar seu nome e e-mail nos comentários abaixo desse post. Vale participar quantas vezes quiser. Então aproveite e boa sorte! Infelizmente o sorteio é válido somente para o Brasil.

As inscrições serão de hoje até 21.04. O sorteio será realizado no dia 22.04, quando será divulgado o vencedor aqui no blog. O ganhador será comunicado também via e-mail e terá o prazo de 1 dia útil para enviar seus dados para a entrega do kit, que é de responsabilidade da Mococa.

Dicas de preparo de alimentos no microondas

Na preparação de alimentos no microondas, você vai precisar de atenção em alguns aspectos. Nada difícil, mas dicas práticas facilitarão sua vida e irão dar mais vontade de fazer pratos no micro.

1. Corte os alimentos em partes iguais e arrume em um refratário em uma só camada.

2. Tente sempre colocar os alimentos com as partes mais finas no centro do recipiente.

3. Quando o alimentos estiver gelado, vai precisar de mais tempo para cozinhar.

4. Cubra sempre os alimentos quando for reaquecer.

5. Se quiser preparar uma receita dobrada, acrescente 50% de tempo no cozimento.

6. Peças menores e mais finas cozinham mais depressa que as maiores ou mais grossas.

7. Não pode fritar no micro alimentos que exijam grande quantidade de óleo.

8. Não cozinhe ovos na casca (podem explodir).

9. Quando for preparar ovos pochê, espete a membrana da gema.

10. Evite deixar o queijo passar do ponto pq ficarão duros ou borrachosos.

11. Quando for preparar um ensopado ou algo com vários alimentos juntos, lembre-se que o tempo de preparo deles será diferente. Então coloque por último os que cozinham mais rápido. Por exemplo: ervilhas.

12. Para aquecer a papinha do bebê, tire a tampinha metálica e coloque plástico adesivo e leve ao micro por 1 minutinho.

13.Para preparar café instantâneo ou chocolate, é só colocar os ingredientes numa xícara e deixar por 1 ou 2 minutos e misturar no final.

14. Use potência baixa para derreter queijos macios e mínima para amolecer sorvete.

15. Para aproveitar seus pãezinhos adormecidos, enrole em uma pano de algodão umedecido e aqueça por 30 segundos em potência máxima.

16. Para aproveitar mais suco das frutas cítricas, leve-as no micro por 30 segundos na máxima.

17. Use o micro para secar sal, açúcar, torrar pão fresco para fazer farinha.

Maçã recheada no microondas

Essa receita é bem simples e super gostosa. Você vai precisar de maçã (verde ou vermelha) e de batom (de chocolate hein?!).

Retire o miolo da maçã com a ajuda de uma faquinha e coloque no lugar o batom. Leve ao micro por 1 minutinho e pronto!

Uma ótima sugestão é servir acompanhada de uma bola de sorvete.

Como limpar o microondas

Aproveitando a postagem anterior sobre microondas, a dica de hoje é como limpar seu microondas.

Prepare um suco com 500ml de água e 1 limão. Coloque em um recipiente e leve ao microondas por 2 minutos na potência máxima.

Quando apitar, deixe o líquido dentro por mais uns minutinhos para que o aroma do suco retire todo o odor de dentro do microondas.

Depois, é só retirar o suco e com um paninho secar dentro do micro.

Ah, aproveito para agradecer os comentários da postagem anterior. Bom saber que vocês não me abandonaram. Bjs

Novidades e cozinhando no microondas

Gostaria de pedir desculpas pela minha ausência aqui no Vovó, mas o verão, o meu tratamento (quimio) aliado aos preparativos da casa nova (vou casar!) ocuparam muito do meu tempo.

O tratamento está indo bem, graças a Deus, a minha querida médica, Dra. Layla, minha família, noivo e amigos. O conjunto disso tudo aliado aos medicamentos está diminuindo os tumores e minhas dores. Claro que nem sempre é fácil, ver o cabelo caindo aos montes, vômitos, diarreia e tudo mais, mas isso não vem ao caso aqui e tudo passa e na vida tudo se acostuma.

Obrigada ao apoio de vocês com palavras de incentivo, visitas constantes, preces e torcida, tudo isso é muito importante para mim e sinceramente me comove bastante, pq não imaginava ser querida assim.

Os preparativos da casa nova estão a todo vapor, nosso apertamento (rs...) é muito fofo e cada detalhe foi comprado com muito amor e está sendo preparado com muito carinho. Ganhamos presentes dos familiares e agradecemos muitíssimo pela ajuda e incentivo (presentes são sempre bem vindos, rs...).

O fogão já chegou e em breve vai estar tinindo fazendo mil gostosuras e trazendo pra vocês aqui.

Como a correria está enorme e o tempo curto, preparar as refeições no microondas é um quebra galho e como ganhei dois livros super legais da minha tia Flor (obrigada!), vou dividir com vocês muitas dicas, curiosidades e receitas.

Confira algumas dicas sobre preparo de receitas no microondas (garanto que ele não serve só para aquecer alimentos ou fazer pipoca, rs...):

1 - "Recipientes de vidro, cerâmica ou porcelana são indicados para descongelar, aquecer ou cozinhar no microondas. Recipientes de papel só devem ser usados para descongelar, aquecer ou cozinhar em curto espaço de tempo.

*Não leve ao micro utensílios de metal ou com adornos de metal, pois pode danificar o microondas.

2 - Pratos para dourar são muito úteis na fritura de carnes. Peças de carne inteiras ou frango devem ir ao forno de preferência, em grelha apropriada, que permite que o suco escorra enquanto o alimento cozinha.

3 - Em caso de dúvida sobre a utilização de um recipiente para cozimento no microondas, coloque-o dentro do forno, perto de um copo de vidro com água até a metade. Ligue o micro em potência máxima. Se depois de um minuto o recipiente estiver quente e a água fria, descarte-o. Caso contrário, use-o sem preocupações.

4 - Não deixe termômetros comuns nos alimentos enquanto cozinham".

(Dicas do livro Culinária para Microondas, instruções básicas, 80 receitas para todas as ocasiões, Linda Sonntag).

Bolo de chocolate com calda de ganache

Primeiramente gostaria de pedir desculpas pelo sumiço, mas final de ano é uma correria só: tratamento, viagens, atenção aos parentes, praia e um certo cansaço, rs...

Aproveito também para desejar um 2013 maravilhoso para vocês e suas famílias, muita saúde, amor e gostosuras.

Outro dia estava assistindo o programa da Rita Lobo na GNT com minha sobrinha e ficamos bem tentadas com essa receita. Logo depois ela me cobrou e não resisti, tive que preparar e valeu muito a pena, pq o bolo fica fofinho e a ganache, ah... ganache é ganache né? dispensa comentários...

Ingredientes

4 ovos 

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de óleo

1 xícara de água

2 colheres (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Unte uma forma redonda com manteiga, farinha de trigo e chocolate em pó. Preaqueça o forno a 180ºc.

Numa tigela coloque a farinha passando pela peneira. Na batedeira ou tigela coloque o açúcar e o chocolate em pó passando pela peneira.

Junte os ovos e o óleo.

Na velocidade baixa bata os ingredientes até que fiquem bem misturados. Aumente a velocidade e bata mais alguns minutinhos. Agora abaixe a velocidade e aos poucos adicione água e farinha alternadamente, batendo apenas para misturar. Adicione o fermento.

Transfira a massa para a forma e leve para assar por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Transfira para um prato. Espalhe a calda.

Para a calda

200g de chocolate meio amargo

3/4 xícara de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar. Leve à geladeira por 10 minutos depois de esfriar. Misture bem e cubra o bolo.

Moqueca e arroz de moqueca

Hoje a receita não foi feita por mim e sim pelo Wesley, meu noivo. Ele cozinha super bem e amo a moqueca e o arroz de mariscos que ele faz, por isso pedi para ele ensinar para vocês.

"Recentemente descobri em uma brincadeira de perguntas e respostas, onde guardamos as respostas sobre o outro para o futuro (na verdade para ela me cobrar o que ela escreveu, rsrsrs,brincadeira.

 

 Descobri que um dos pratos que faço, está na lista de favoritos da Nane. Pois é, eu nunca vi ninguém fazer, nem sei como surgiu a ideia.

 

 Ele se chama Arroz de Moqueca, e gostaria de dividir com vocês a receita, claro, se passar no controle de qualidade dos posts do VOVÓ QUE ENSINOU.

Todos já devem saber que o para o arroz ficar bem molinho e bem cozido deve ser feito em duas águas, ambas mornas.

 

 No decorrer do preparo da moqueca, que não deve ser feita com água, pois os tomates, a água do peixe temperado e do limão, são suficientes.

 

 Assim que a moqueca estiver adiantada, no ponto em que se acrescenta o peixe, o volume de água vai subir. Nesse momento você começa a fazer o arroz. Que já deverá estar lavado e seco. 

 

 Para o preparo, você vai começar com o alho bem moído, nada de socar o alho, de preferência moído mesmo para não ficar pedacinhos na hora de comer. Alho demais não faz mal, coloque uma quantidade razoável, algo como uma colher e meia.

 

 Depois esquente a água, não a ponto de ferver. Coloque óleo, deixe ficar bem quente. Jogue o alho e deixe-o fritar bem.

 

 Nesse tempo, a moqueca já estará bem uniforme. Ou seja, seu caldo estará com o gosto do tempero e do peixe. 

 

 Assim que o alho estiver bem amarelinho, jogue o arroz. E alguns fios de azeite para não grudar. Não óleo, pois óleo demais não é bom para o coração. Use mais azeite. Jogue a água morna depois e deixe ferver bem. Nesse cozimento, você vai jogar os camarões, que estarão de molho no limão. Eles vão cozinhar junto com o arroz. Lembre-se, camarão cozinha muito rápido. Sempre coloque o camarão por último, senão ele encolhe, fica duro e sem sabor.

 

 Quando o arroz secar, ficará branquinho e o camarão vermelhinho. Nesse ponto, você vai pegar aquele caldo da moqueca e jogar no arroz, até passar uns dois dedos. E vai cozinhar o arroz de novo, junto com o camarão e os temperos da moqueca que caíram junto com a água.

 

 Deixe secar, não muito, afinal o arroz já está cozido e camarão também. Quando perceber que ele está soltinho e bem vermelhinho, com o sabor da moqueca. Sirva.

 

 O ideal é comer na hora. Mas de um dia para o outro fica muito bom. 

 

 Fica aí a dica. Um abraço a todos. Nane, é bom ver você de volta ao Blog. Sucesso e inspirações para continuar este trabalho gostoso que faz aqui".

Tirando o mofo de malas e bolsas

Está chegando o final do ano e nessa hora procuramos nossa mala para passear um pouco ou até mesmo tirar férias e aí que levamos um susto com aquele cheiro de mofo. O que fazer?

Para retirar o mofo das bolsas e malas passe uma esponja umedecida em antisséptico bucal. Isso mesmo, você não leu errado, rs... Vai retirar o mofo e também deixar um cheirinho bom.

Imagem: Google Images

Como desentupir o ralo da pia

Nada mais chato do que no meio do preparo de alguma refeição a pia entupir. Para que isso não aconteça o ideal é não jogar restos de alimentos nela, sempre limpando os restos das panelas e louças anteriormente.

Mas caso o estrago já esteja feito é ó colocar 2 colheres de bicarbonato no ralo e em seguida despejar um copo ou mais de água fervente. O bicarbonato desentope e também higieniza.

Fonte: Google Images

Aproveitando vidros

Aiii... a mão tá coçando querendo fazer todos...

Fonte: Martha Stewart e Google Images

Enfeite de Natal

Sabe aquela bola de vidro que você balança e a neve fica caindo? Pois é, resolvi fazer uma. 

Peguei um vidro desses de conserva, limpei e enxuguei. Tirei o rótulo. Coloquei purpurina prata e estrelinhas. Coloquei água. Na tampa eu colei um papai Noel que tinha aqui. Tampei e ainda vou pintar a tampa ou cobrir com um tecido bonitinho...