Camarão ao molho gruyére

Quando vi essa receita no blog da Tati, o Panelaterapia, fiquei louca pra fazer. Primeiro, que tudo que eu faço seguindo suas receitas fica maravilhoso, segundo porque meu pai ama camarão e terceiro pq queria usar o queijo gruyére que ganhei na minha cesta Tirolez.

Para fazer eu peguei camarões que meu pai compra sempre no final de semana e congelamos o que não usamos logo. Infelizmente eles encolhem sim após o descongelamento. Segui o molho da Tati, que é o seguinte: Refogue na manteiga metade de uma cebola, adicione 2 colheres de farinha de trigo e mexa bem. Misture. Vai pingando leite e desfazendo os montinhos, mexe sempre, eu usei um fouet (batedor de ovos), vai misturando até formar a consistência desejada. Eu não bati no mixer ou liquidificador. Depois coloquei queijo gruyére ralado (no olhômetro) e 2 colheres de creme de ricota Tirolez, misturei e temperei com pimenta do reino moída na hora, noz moscada e sal. Com os camarões, que estão limpos, refogue no azeite com alho e junte ao molho gruyére. Em cima joguei salsinha picadinha e enfeitei com uma folhinha. O pessoal gostou. Arrasou Tati!