Nova forma de acender a churrasqueira e salgar a carne

Férias é sinônimo de churrasco e para quem adora conhecer novas formas de fazer um bom churrasquinho, seguem algumas dicas sobre como acender a churrasqueira sem utilizar álcool e como salgar a carne com sal fino.

Recebi estas informações através de um e-mail enviado pelo meu querido Tio Arlindo, mas ainda não tive a oportunidade de testar, então, quem souber se é verdade ou tirar a prova, favor deixar o comentário ou enviar um e-mail, ok?

Em uma garrafa de cerveja, enrole 7 folhas de jornal, contornando a mesma e deixando o gargalo de fora.

Coloque a garrafa preparada dentro da churrasqueira. Despeje o carvão por cima, deixando só o bico da garrafa pra fora. Agora remova só a garrafa. Vai ficar um espaço no meio do carvão com os jornais.

No espaço vazio com outra folha de jornal em tiras, coloque fogo (cuidado).

Está pronto o fogo sem soprar, sem utilizar álcool, sem abanar...

Espete a carne e coloque para aquecer, sendo que o lado do osso deve ficar sempre para baixo. Deixe 5 minutos de cada lado. Vai ficar levemente dourada. Coloque o sal fino começando pelo lado do osso. Só jogue o sal por cima, não esfregue.

Asse normal a carne. Quando estiver assada, bata bem a carne pra retirar o excesso do sal.

Ao aquecer a carne, os poros são abertos.

Ao colocar o sal, os poros são fechados e mesmo que fique bem passada, permanece mais macia, pois fica o suco da carne.

O sal deve ser despejado, nunca passar a mão ou esfregar, senão ficará salgado.

Quando a carne estiver pronta, bata bem, pois o excesso do sal vai sair.

* Como não como carne não experimentei se dá certo e também ainda não tive a oportunidade de fazer para as pessoas. Resolvi postar pois achei interessante, mas cabe a cada um achar se é uma técnica adequada ou não. Pessoas hipertensas não são aconselhadas a testar. Todo cuidado é pouco na hora de mexer com fogo.

(O e-mail é assinado por Samuel Cardoso, mas desconheço se ele é o autor).

Imagens: Google Images