sexta-feira, 3 de julho de 2009

Algumas dicas

Biscoitos
Quando os biscoitos ficarem moles, leve ao forno por 10 minutos que recuperam o toque crocante.

Alimentos congelados
Para conservar o sabor, ao preparar um alimento para ser congelado, não deixe que cozinhe demais.
Antes de levá-los ao freezer, passe-os em água gelada ou gelo.
Experimente reduzir o tempero da receita, pois seu sabor se acentua com o congelamento.

Alimentos que não podem ser congelados
Maionese, bolos, tortas ou qualquer alimento cremoso, frituras em geral, sanduíches com maionese, queijos cremosos, como requeijão, creme de leite e ovos cozidos (quando congelados, esses alimentos mudam de textura e até de sabor).

Banho Maria
Para manter a temperatura da água por mais tempo, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água.

(Dicas retiradas do Livro SOS Truques do Lar - Jeanne Margareth)

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